El toronjil o melisa (Melissa officinalis) es una planta herbácea perenne cuyas hojas desprenden un agradable olor a limón.
Alcanza unos 40-60 cm. de altura.
Además es una planta melífera que atrae a las abejas ayudando a la polinización y actúa como repelente de insectos.
Cómo se cultiva el toronjil o melisa:
Las semillas de toronjil necesitan una temperatura óptima de germinación de 15-20 ºC
Utilización de la melisa:
Parte útil de la melisa: Hojas.
Utilidades de la melisa: Condimento. Medicinal.
Propiedades de la melisa: Sedante y digestiva.
Empleo de la melisa: en cocina se emplea para aromatizar ensaladas y platos de hortalizas crudas, queso, sopas, salsas y pescados; también para perfumar vinos y vinagres. En infusión se emplea para el tratamiento de trastornos gastrointestinales y para relajar y combatir estados de estrés, ansiedad o tristeza.